2014年4月24日

簡易有營食譜 - 瑞士雞翼

復活節營完結後,一輪忙碌、感恩、熱鬧、歡呼過後,
難得與教會(基督門徒福音會)親愛的弟兄姊妹們有聚會,一起晚飯和分享,
一於做個簡單雞翼,大家開心share下先!

今次特意用了肥媽在電視節目教的秘方,加了一些媽媽靚陳皮,嘻嘻~
餘下的瑞士汁可放冰箱再用,或用來拌飯、麵或烏冬,也很好味呢!



cooking ceci @ 基督門徒福音會

食譜材料:
雞中翼     34隻(洗淨,先用油和薑片略略煎香。)
瑞士汁     1支
水       半支
冰糖      2湯匙
老抽      1湯匙
薑片      2片(煎雞翼時用)
陳皮      1小片(浸軟,刮去白色東西,放在汁中同煮。)
玫瑰露     2湯匙
油       適量

小貼士:
1. 雞翼要先略略煎香再用汁煮,更香口美味!
2. 雞翼浸汁不宜太久,雖然入味,但似乎又會令肉太結實,失去嫩滑!
3. 今次加多了一點老抽,色太深,有點不好看(食譜份量現已調較)。

如欲知煮法,歡迎交流交流!

簡易有營食譜 - 蒜豉腐竹蒸排骨

始終都是買不到傳說中「飛排」,
哈,一字排也是很好的選擇吧!

簡單蒸一碟,並以吸味食材托底,
令這更豐富和有營養,介紹給您!

可惜,外子覺得始終不及街吃的好味,為什麼?
外面的排骨,到底... 有什麼秘方?

cooking ceci @ 基督門徒福音會

食譜材料:
一字排     約$25(洗淨醃好,備用。)
鮮腐竹     約$8
麵筋      約$4
蒜茸、豆豉   適量
蔥花      適量


小貼士:
1. 醃排骨宜用比平日多一點調味料,因鮮腐竹和麵筋沒有味道。
2. 茄子、翠玉瓜、菇類、豆卜,也是常用托底的好選擇呢!

如欲知煮法,歡迎交流交流!

2014年4月15日

簡易有營食譜 - 美味炒五蔬

平時已常在外吃,不算健康。
每在家吃,一般都特別煮多點素菜,盡量來個Green Green 餐!

簡單一大碟,新配搭,新嘗試,好味又有營!
忙碌生活中,也得注意飲食,照顧一下自己啊!

cooking ceci @ 基督門徒福音會

食譜材料:
椰菜花     1個
雞脾菇     1條
磨菇      6粒
粟米仔     1包
麵筋      2件(洗淨切片,備用。)
魚腐      6件(純粹點綴)
蒜茸      適量(起鑊用)
蠔油      1湯匙
水、糖、鹽   少量

如欲知煮法,歡迎交流交流!


簡易有營食譜 - 土魷馬蹄蒸肉餅

若說男人的浪漫,是冬瓜火腩飯,女人呢?

心裡想吃自家製肉餅已經很久了,難得在家吃,立刻煮!
依舊好味,家的感覺,推介給您!


cooking ceci @ 基督門徒福音會

食譜材料:
免治豬肉    $15(5%肥肉就夠了)
乾土魷     1片(中型,洗淨浸發,切粒備用。)
馬蹄      4粒(洗淨去皮切粒,與豬肉同拌。)

基本醃料:
糖、鹽、生粉、生抽、麻油、燒酒、胡椒粉、水  

小貼士:
1. 如喜歡國內風味,可放些五香粉、花椒粉或孜然粉同醃,味道更香濃!
2. 媽媽教落秘訣:醃好後,將肉餅整個不斷撻撻撻,肉餅就結實有彈性,口感很好!

如欲知煮法,歡迎交流交流!


2014年4月8日

七年

2014年4月7日,與雅偉神立約,轉眼七年。
感恩七年,感動七年,精彩七年。

人生,沒有很多個七年!

在永恆中,七年很短;
深信將來在永恆的家中,更是來得豐盛精彩吸引!
感謝神在這短短七年時光,已讓我嚐到一點天國的滋味!



感恩剛巧下午沒課,請假出走,盡我所能重返當年與神立約之地附近處。
與神拍拖,好好享受甜蜜安靜時光,浪漫一番!

那天天氣,與今天相似,太陽躲在密雲中,朦朧帶晴,下著微雨,陣陣涼風。

七年前,天父給我很多鼓勵,銘記於心。
那是我第一次參與教會復活節日營的營地;兩年後,同一地點,與神立約。
受浸面談時,牧師常以「失羊比喻」鼓勵,一罪人悔改,天上歡喜慶賀!
受浸前一晚營中聚會唱「你為何揀選我」,感動得淚如雨下。
晚上夜宵分享,小組Margaret姐姐的聆聽和鼓勵「詩歌更勝言語,直接觸摸人心。」
早上獨自往高處安靜,面向大海,靈修看詩篇16篇,天父的禮物,生命深刻印記。
受浸前,看見一大群鳥兒於海面飛向海中心,自由展翅傲翔,越飛越高、越遠。
從水上來,特別記得,直射眼簾,那道強烈白金色耀眼光芒;彷彿聽見「這是我的愛子,我所喜悅的。」

很多深刻感動片段,點點滴滴,歷歷在目,猶於昨天發生。

西貢的海,在此與雅偉神立約。

西貢的花,靜靜綻放天父給它的美。

七年後今天,靈修看詩篇2,謝謝神的鼓勵!
詩篇 2:7-9
雅偉曾對我說:你是我的兒子,我今日生你。
你求我,我就將列國賜你為基業,將地極賜你為田產。
你必用鐵杖打破他們,你必將他們如同匠的瓦器摔碎。

天父,是的,當年今日,您同樣生我。
現在,我就向您謙卑衷心祈求,祈求您美好全備的心意,成就在我們身上。

四月七日,誰曾應許一生不撇下我?
祝福滿溢,神恩滿載!
我不好,也不能幹;
我卑微,也很軟弱;
雅偉神,謝謝您願意這樣深愛我、鼓勵我、抬舉我,
由始至終,不離不棄,試問... 有誰能像您?

黃昏了,回程了。
對雅偉神感謝和甜蜜的心,沒因天黑而有半點減退!

抬頭,靜看天空,七年前今天,您生了我。
七年後的今天,我們將在那兒?在做什麼?

到時候,生命是怎麼的樣子?
很想知道。

看著西貢的天空,靜靜與雅偉神對話。

天父,我們一切,全在您手中!

願您繼續賜予所需的,叫我們生命,時常向仇敵誇勝,在基督裡誇勝!
願您繼續使用和帶領,如此不配生命,一生忠心服事,榮耀您寶貴聖名!

獻上由衷至誠的感恩和感謝!
雅偉,願您同在,願您帥領,願您快樂,願您悅納!