簡易有營食譜 - 紅酒炆牛腩

八月生日會，平日大家忙碌，難得開心相聚。
想搞搞新意思，想想有什麼特色菜可與親愛的導師弟兄姊妹們分享。

有驚無險...
第一次紅酒炆牛腩、第一次開紅酒（因外子未下班）...
開紅酒，比炆牛腩難很多很多，哈哈～～

牛腩炆得多，紅酒還是第一次。
感謝雅偉神，想不到效果也真的很不錯呢！

Cooking Ceci @ 基督門徒福音會

食譜材料： 
急凍牛肋條　　　　　2磅
甘荀　　　　　　　　2條
洋蔥　　　　　　　　2個
紅酒　　　　　　　　500ml
清水　　　　　　　　500ml
乾蔥、蒜頭　　　　　各3個
薑、酒、牛油　　　　適量
冰糖、老抽、鹽　　　適量

小貼士：
1. 牛腩出水時，緊記加大量薑和酒，以去除羶味和雪味。
2. 蔬菜類先用料頭和牛油爆香至金黃，稍後時間才落鑊與肉同炆，味道更香！
3. 炆肉一定要加冰糖，肉質才軟稔入味。

如欲知煮法，歡迎交流交流！